Artiach trasladó la producción de galletas a Zorrotzaurre en 1922. Hacia 1926, un incendio destruyó los pabellones que ocupa en Zorrotzaurre. José Artiach diseñó la fábrica actual, una fábrica por pisos con pórticos de hormigón armado. El complejo consta de tres pabellones principales, y varias naves cubiertas con cerchas metálicas. El Pabellón Clásico es de finales de los 1920s. Se trata de una fachada de estructura de hormigón armado, ladrillo, y huecos de ventanas con fajas de piedra. Tiene una fachada de estilo clásico, con función representativa. Una calle interior separa el Pabellón Clásico del Pabellón Duquesa María. Los pequeños respiraderos, junto con la marca Artiach en grandes letras de molde son los protagonistas de su fachada. Una torre ciega, que contiene una caja de escaleras, es el elemento principal del tercer pabellón.
Fig. (a) Galletas Maria, (b) Galletas Michelín, Artiach. Carteles publicitarios. (c) Interior dela Fabrica Artiach.
La fábrica se organiza de acuerdo al proceso productivo: almacén de materias primas, preparación de fórmulas, amasado, producción de pastas, moldeado, troquelado y prensado, cocción, enfriamiento y empaquetado. Luego, se cargaban en camiones o se trasladaban al muelle para su embarque. Las plantas bajas se usaban como taller, garajes y para elaboración del barquillo. En el primer piso se dedica al empaquetado y confección de envases y embalajes, y el segundo a la ubicación de los talleres de hojalatería de las cajas metálicas. En el piso tercero se encontraban las oficinas, comedores, roperos, y duchas. En el cuarto piso se encontraban laboratorios y archivos.
En esta fábrica se producían las galletas Chiquilín, María, y el Bizcocho Artiach. En los 70s llegó a tener 800 trabajadores, la mayoría mujeres. La compañía americana Nabisco adquirió la mayoría del capital de Artiach en 1975. En Las inundaciones de 1983, la fábrica quedo dañada y la producción se trasladó a Orozko (Martínez Matía 2012, Ibáñez & Zabala 2007).
Ibáñez, M & Zabala, M. (2007). Las galleteras de Deusto. Mujer y trabajo en el Bilbao industrial. Fundación Bilbao Bizkaia Kutxa Fundazioa. Ayuntamiento de Bilbao. Bilbao 2007.
Martínez Matía, A. (2012). Artiach. En: Patrimonio Industrial del País Vasco. Ibáñez, M, Zabala M, & Herreras B. (Cor.) Servicio Central de Publicaciones del Gobierno Vasco. Vol 1. p.186.
